Bananpannkakor med kokos
Ta helgfrukosten till en helt ny nivå!
Ingredienser
1 banan
2 ägg
1 dl mjölk
4 msk riven koks
1 tsk rivet skal av en ekologisk citron
2 msk fullkornsmjöl
Smör till stekning
Till servering
Bananskivor
Riven kokos
Riven choklad (kan uteslutas)
Gör så här
Mosa bananen. Vispa ihop ägg och mjölk med riven kokos och rivet citronskal i en skål. Blanda ned den mosade bananen och mjölet till en smet.
Smält lite smör i en stekpanna. Häll lite smet i pannan och stek pannkakan i 2-3 minuter på varje sida. Fortsätt med resten av smeten.
Servera bananpannkakorna med skivade bananer, riven kokos och eventuellt riven choklad.
Recept och bild har vi fått av Le Creuset.
