Churros med chokladsås
Det spanska bakverket «churros» har blivit en populär sötsak. Stängerna med krispig yta tillverkas traditionellt genom att man friterar degen, men i airfryern blir den söta frestelsen betydligt mer kalorifattig.
Ingredienser
Deg:
- 75 g smör
- 2 msk socker
- 1 nypa salt
- 5 droppar vaniljessens
- 2 ½ dl vatten
- 2 ½ dl mjöl
- 3 ägg
Garnering:
- 4 msk socker
- 1 msk kanel
Chokladsås:
- 100 g bakchoklad
- ½ dl vispgrädde
Gör så här
1. Koka upp vatten, smör, socker, salt och vaniljessens.
2. Stäng av värmen och tillsätt mjöl. Rör ihop till en tjock smet.
3. Tillsätt ett ägg i taget, rör om väl mellan varje ägg.
4. Lägg smeten i en spritspåse med stjärntyll och lägg den i kylskåpet i 1 timme (eller tills den har svalnat).
5. Spritsa ut cirka 10 cm långa churros i botten av airfryern och grädda i 6–7 minuter i 200 grader.
6. Rulla de gräddade churrosstängerna i blandningen av kanel och socker.
7. Chokladsåsen gör du enkelt genom att blanda grädde och choklad under lätt uppvärmning i en kastrull.
Recept har vi fått av August Borgås och Martin Bryn.
