Citronmuffins med blåbär
Det är väl omöjligt att inte gilla nybakade, saftiga muffins?
Ingredienser
- 200 gram vetemjöl
- 200 gram rumstempererat smör i bitar
- 125 gram socker
- 2 ägg
- 1 dl mjölk
- 1 tsk bakpulver
- Saft och finriven skal av 1 ekologisk citron
- 250 gram färska blåbär
Gör så här
Prova dessa med fräsch citronsmak och blåbär. Muffinsen gör du enkelt på under 30 minuter. Perfekt att servera om du väntar gäster eller bara vill unna dig lite extra.
- Värm ugnen till 200 grader
- Använd muffinsformar eller en muffinsplåt
- Blanda ihop alla ingredienser (förutom blåbären) i en köksmaskin eller blandare tills du får en jämn smet.
- Vänd försiktigt in hälften av blåbären i smeten. Fördela smeten mellan 12 muffinsformar.
- Grädda sedan muffinsen i förvärmd ugn i cirka 15 minuter.
- Låt muffinsen svalna på ett galler. När de är helt kalla garnerar du med lite florsockerglasyr och färska blåbär på toppen.
Servera gärna på ett Grand Cru tårtfat med fot. Hoppas det smakar gott!
Receptet är levererat av Rosendahl.
