Hjärteformat bakverk med hallonfyllning
Denna godsak är ett smakfullt sätt att visa kärlek på. Överraska någon du tycker om med ett hjärtformat bakverk fyllt med härlig hallonfyllning.
Ingredienser
Till degen:
- 160 ml varm mjölk
- 5 g torrjäst
- 25 g socker
- 250 g mjöl, plus extra för utkavling
- 3 ml salt
- 6 ml vaniljpasta
Till fyllningen:
- 100 g hallonsylt
- 100 g färska hallon
Gör så här
- Blanda ihop alla ingredienser i en köksmaskin. Knåda degen i cirka 8–10 minuter tills den är jämn. Tillsätt lite extra mjöl om det behövs. Täck med en kökshandduk och låt jäsa på en varm plats tills degen har fördubblats i storlek.
- Smörj en gjutjärnsgryta, gärna en hjärtformad Le Creuset-gryta.
- Tryck ner degen och dela den i sex lika stora bitar. Kavla ut varje bit till en rektangel som mäter 3 x 40 cm. Lägg en remsa på bänken, bred på hallonsylt och strö över hallon. Lägg på en ny rektangel, bred på mer sylt och strö över hallon igen. Täck med en tredje remsa av deg och sätt åt sidan. Upprepa processen för de återstående tre degrektanglarna.
- Ta upp två staplade deghögar och snurra dem till spiraler i grytan. Täck med en kökshandduk och låt jäsa igen tills de har fördubblats i storlek.
- Förvärm ugnen till 180 °C.
- Grädda i ugnen i 40 minuter, höj sedan temperaturen till 200 °C och grädda i ytterligare 10–15 minuter tills ytan är gyllenbrun. Ta ut grytan ur ugnen, pensla med hallonsylt och låt svalna i grytan.
Serveras varma med smör och mer sylt.
Receptet är framtaget av Le Creuset.
