Master filékniv 18 cm 29,5 cm blank/svart

Filetkniven från Sekiryu Master-serien är en förstklassig kniv, perfekt för filéande och precis skärning av kött, fisk och ost. Knivbladet är tillverkat av 8A japanskt molybdenstål, vilket ger både hög hårdhet och skärpa samtidigt som det har utmärkt rostbeständighet. Detta gör kniven idealisk för både professionella kockar och hemmakockar som söker en pålitlig och hållbar kniv med skarp precision.

Kniven har en elegant design med ett svetsat blad som förhindrar att vatten tränger in i handtaget, vilket ökar livslängden. Handtaget är tillverkat av svart POM-termoplast, ett slitstarkt material som ger ett bra och bekvämt grepp. Sekiryu Master-serien är känd för att balansera funktion och design på ett perfekt sätt, vilket gör knivarna enkla och behagliga att använda i vardaglig matlagning.

Tillverkningsprocessen innebär att stålet värms upp till 1050°C och sedan kyls ner till -70°C, vilket ger bladet extra styrka. Knivarna slipas genom flera steg, från grov till fin bryning, och avslutas med en polering som säkerställer en skarp egg med långvarig hållbarhet.

Även om kniven kan diskas i diskmaskin, rekommenderas handdisk för att bevara skärpan. Undvik att bladet kommer i kontakt med andra metallföremål, eftersom detta kan minska skärpan över tid. Med regelbunden slipning kommer kniven att förbli en pålitlig följeslagare i många år framöver.

Med en hårdhet på 56-58 på Rockwell-skalan är knivarna i Sekiryu Master-serien både robusta och effektiva. Tillverkad i Seki, Japans historiska centrum för svärdproduktion, är Sekiryu en symbol för japansk hantverkstradition och kvalitet. Med sin precision och styrka ger denna kniv en unik matlagningsupplevelse – ren glädje och tillfredsställelse i köket.