San Filékniv Flexibel 16 cm

San Filékniv Flexibel 16 cm, SN-1120, är en produkt från Tamahaganes San-serie. Denna mångsidiga kniv är idealisk för filering av fisk, men fungerar även utmärkt vid urbenning av kött. Kniven pryds av ett elegant handtag i rödbrunt Pakkawood, ett material som kombineras med plast under högt tryck. Detta ger Pakkawood samma oerhörda känsla som trä, men med plastens hygieniska fördelar. Inuti handtaget finns en vikt som bidrar till att bibehålla knivens optimala balans, oavsett bladets storlek. Denna vikt kan observeras som en knapp på handtagets ände.

Ordet Tamahagane härstammar från det legendariska stål som används i tillverkningen av de traditionella japanska samurajsvärden, katanas. Dessa svärd konstrueras med en blandning av hårt och mjukt stål - hårt stål i kanten och det mjukare, mer hållbara stålet i resten av svärdet. Denna unika produktionsmetod har bevarats genom generationer och är nu fundamentalt i framställningen av Tamahaganes knivar.