Master santokukniv 18 cm svart

Santokukniv 18 cm svart i Sekiryu Master-serien är en förstärkt kniv med bra tyngd, designad för de tuffa uppgifterna. Santokukniven är en japansk kockkniv som ligger bekvämt i handen. Knivbladet är tillverkat av rent japanskt molybdenstål, vilket gör det mycket motståndskraftigt mot rost. Knivens skärpa gör att den enkelt skär igenom de flesta råvaror. Den kan användas för att skära kött och ost, samt för att skära, hacka eller finhacka frukt, grönsaker och nötter. Kniven är även särskilt användbar för att skära tunna skivor av grönsaker och skaldjur, och för att finhacka kött eller örter.

Sekiryu Master-serien har knivblad av 8A-stål. Detta japanska stål är känt för sin höga hårdhet, skärpa och motståndskraft mot rost. Serien har en enkel design och riktar sig till konsumenter som föredrar en stilren och sofistikerad kniv. Tack vare kvaliteten på både kniv och blad är detta en utmärkt match för både hobbykockar och professionella kockar. Ett svetsat blad förhindrar att vatten tränger in i handtaget, vilket bidrar till knivens hållbarhet.

Knivbladet tillverkas genom en process där stålet värms upp till 1050 grader Celsius och sedan kyls ner till minus 70 grader Celsius. Denna metod gör bladet extra starkt. Kniven genomgår fyra bearbetningssteg: grov bryning, mellangrov bryning, fin bryning och slutligen polering. Dessa steg säkerställer att knivarna har en mycket vass egg, som håller länge. Hårdheten på Rockwell-skalan ligger på 56-58.

Staden Seki i Japan har i över 700 år varit känd som Japans svärdcentrum. Här har produktionen av svärd och knivar förfinats till en nivå som är både precis och tålig, något av det finaste världen har att erbjuda. Ordet "Ryu" betyder drake på japanska och refererar till talesättet "som när draken stiger upp på himlen", vilket betyder att något fantastiskt kommer att ske. Sekiryu erbjuder dig det bästa av japanskt hantverk, styrka och precision. Vi kallar det ren och skär glädje.