San Tsubame Santokukniv 16 cm

San Tsubame Santokukniv 16 cm erbjuder en kombination av den moderna och traditionella japanska knivtillverkningen från Tamahagane. Santoku, som bokstavligen översätts till "tre dygder", är idealisk för användning inom en rad köksuppgifter, såsom att skära, hacka och tärna.

Jämfört med traditionella köksknivar är Santokukniven något kortare med en rundad spets. Dessutom är bladet designat med små inbuktningar för att minimera klistring av mat när kniven används.

Tamahagane-knivar är kända för sin oöverträffade kvalitet, skärpa och hållbarhet, allt tack vare deras unika ståltillverkningsprocess, inspirerad av den använda för att producera traditionella japanska katanasvärd. De innefattar användning av både hårt och mjukt stål för at ge en stark och hållbar kniv.

San Tsubame knivserien
Knivarna i San Tsubame-serien från Tamahagane innehåller ett trelagers stålknivblad. Kärnlagret utgörs av VG5-stål, som är högt i kolnivåer och därmed ett mycket hårt material, perfekt för att få den skarpa bladfogen. De yttre lagren består av ett mjukare stål som är mer rostresistent. Denna kombination ger knivarna i San Tsubame-serien en otrolig bladfåga samt exceptionell styrka och rostresistens. Designen på bladen är unikt nederkantslipad, med en vacker design som återspeglar katanasvärdets utsmyckningar. Knivens hårdhetsgrad är 61 HRC.

Handtaget är framställt av svart micarta, ett vattentåligt och hygieniskt material tillverkat av sammanpressad linneduk och specialplast. Detta ger en träliknande känsla och skönt grepp, vilket gör det perfekt för användning i köket. Dess vikt bidrar till att göra kniven perfekt balanserad.

Översikt
- Santokukniv i trelagers stål.
- Längd: 16 cm.
- Idealisk för att skära, tärna och hacka.
- VG5-stålkärna för exceptionell hårdhet.
- Hårdhetsgrad: HRC 61.
- Svart Micarta-handtag.