San Tsubame Santokukniv 17,5 cm

SNMH-1114, en del av Tamahaganes San Tsubame knivkollektion, är en mångsidig japansk kockkniv som är perfekt för mindre matlagningsuppgifter. Dess höga blad och rundade spets gör den till det idealiska verktyget för hackning av grönsaker, kött och fågel. "Santoku" översätts till ”tre användningar” på japanska, vilket understryker knivens universella kapabiliteter.

Knivbladet är gjort av en VG5-stålkärna omgiven av två lager SUS410-stål. Denna kombination skapar en hård kärna med mjukare externt stål. Bladets distinkta hamrade utseende skapas genom att slipa endast den nedre delen av bladet.

Det svarta handtaget är tillverkat av micarta, ett starkt och vattentåligt material. Dess oregelbundna yta gör det både estetiskt tilltalande och extremt hygieniskt, vilket gör det perfekt för köksmiljöer. En vikt inbyggd i handtaget hjälper till att balansera kniven, oavsett storleken på bladet.

Tamahagane får sitt namn från det speciella stålet som används för att tillverka katanasvärd, de traditionella japanska samurajsvärden. Dessa svärd har en unik kombination av hårt och mjukt stål, vilket ger dem både styrka och hållbarhet. Denna traditionella tillverkningsmetod har vidarebefordrats genom generationerna och är nu grundvalen för tillverkningen av Tamahaganes knivar.