Ran Santokukniv 12,5 cm

Denna santokukniv är en del av Yaxells exklusiva Ran-serie och är en elegant och kompakt japansk kockkniv, perfekt för mindre uppgifter inom matlagning. Dess höga blad och rundade spets gör den idealisk för tillagning av grönsaker, kött och fjäderfä. "Santoku" översätts till "tre fördelar" på japanska, vilket hänvisar till knivens mångsidighet.

Knivbladet består av 69 lager damaskerat stål. Hårdkärnan är tillverkad av VG10-stål och omges av 68 lager mildare stål, 34 lager på varje sida. Denna konstruktion ger knivbladet motståndskraft mot rost samtidigt som det håller en extremt skarp egg.

Handtaget i svart canvas-micarta har en träliknande struktur men är gjort av en blandning av linneduk och specialplast. Detta utgör ett väldigt hygieniskt material som passar perfekt i köksmiljön. Tack vare två robusta nitar är handtaget kraftigt sammanfogat och avslutas med en knapp som ger kniven en behaglig balans när den hålls.