San Kockkniv 18 cm

SN-1106 är en traditionell kockkniv från Tamahaganes San-serie. Den har en behaglig tyngd som förenklar förberedelser av stora köttbitar och rotgrönsaker. Kniven har ett estetiskt handtag tillverkat av rödbrun Pakkawood, ett material som är framställt genom att sammansmälta trä och plast under högt tryck. Resultatet är en känsla av autentiskt trä, med fördelarna av plastens hygienegenskaper. En inre vikt inom handtaget försäkrar att kniven alltid är välbalanserad, oberoende av storleken på bladet. Denna vikt kan ses som en knopp vid slutet av handtaget.

Tamahagane, namnet på märket, är inspirerat av det legendariska stålet som används i produktionen av traditionella japanska samuraisvär, även kända som katanas. Dessa svärd är konstruerade av en kombination av seghårt och mjukt stål, med den hårda delen utgörande bladets egg och det mjukare stålet som ger det resten av svärdets hållbarhet. Denna unika produktionsmetod har förtlevt genom generationer och är grunden som Tamahaganes knivar bygger på.