Birch 5000 MCD Shotoh Skalkniv 9 cm

Shotoh är en liten skal- och grönsakskniv som är otroligt vass. Den är mindre än en traditionell kockkniv vilket ger dig större precision i ditt arbete. Dess användningsområden är väldigt mångsidiga, den kan bland annat användas för att skala frukt, grönsaker, vitlök, scharlottenlök och mycket mer.

Miyabi Birch-serien består av en kärna av MC63 Micro Carbide pulverstål, CRYODUR®, som egentligen är raffinerat SG2-stål härdad till en hårdhet omkring 63 HRC. Knivbladet är infattat i rostfritt stål med en eleganta damaskmönster. Dess slipvinkel är 19° och dess eggen har slipats enligt den traditionella japanska Honbazuke-metoden. Dess handtag har en traditionell D-form och är tillverkat av masurbjörk hämtat från finska Lappland.

Alla Miyabis knivar tillverkas i Seki, Japan, och kombinerar uråldriga japanska traditioner med modern tysk teknik och tillverkningstradition. Miyabi levererar exceptionellt vassa knivar med ett förfinat utseende, precision och högkvalitativ känsla. De erbjuder också livstidsgaranti mot material- och tillverkningsfel på alla sina produkter.