San Tsubame Skalkniv 9 cm

Tamahagane San Tsubame Skalkniv är en del av San Tsubame serien från Tamahogane. Skalkniven, den minsta kniven i köket, är expert på att skala frukt och grönt. Dessutom fungerar den utmärkt för andra uppgifter som kräver exakthet. Ni får prestanda i toppklass, oavsett om ni skalar lök i luften eller skär mindre råvaror på skärbrädan.

Såsom alla Tamahagane knivar håller den högt kvalitet tack vare dess exceptionella skärpa och hållbarhet. Dessa kvaliteter härrör från Tamahagane traditionella japanska tillverkningsprocess för samurajsvärd. Knivbladet kombinerar stärka och mjukhet i sin design, vilket är gemensamt för traditionella samurajsvärd.

San Tsubame knivserien från Tamahagane innehåller knivar med blad gjorda av tre lager stål. Skalkniven har också denna uppbyggnad, liksom de traditionella katanasvärdena. Dess kärna är gjord av VG5-stål, vilket innehåller mycket kol och därmed ger mycket styrka. Denna kärna kan slipas till en ytterst vass egg tack vare de två yttre lagren av mjukare och mer rostbeständigt stål. Blade line är bara slipat på nedre halvan, vilket ger en estetisk design inspirerad av de dekorerade katanasvärdena. Den har hårdhetsgrad 61 HRC.

Handtaget är tillverkat av svart micarta, vilket skapar en känsla av trä och passar bekvämt i handen. Detta vattentåliga och hygieniska material, som är perfekt för köksmiljöer, tillverkas genom att sammanfoga linne och specialplast under högt tryck. En vikt inbäddad i handtaget uppnår perfekt knivbalans.

Övergripande detaljer:
- Skalkniv med tre lager stål
- Längd: 9 cm
- Används för precisionsskärning i köket, t ex skala
- Har en mycket hård kärna av VG5-stål
- Hårdhet: 61 HRC
- Handtag av svart micarta