Vinglasens A-B-C: Vilket glas till vad?

Låt oss först och främst lugna dig: Lyckligtvis finns det inga vinglas som får vinet att smaka dåligt. Men en glasform optimerad för druvan tar fram de annars dolda utsökta smakerna. Det gör att du kan gå miste om härliga smakupplevelser om du inte är medveten om vilket glas som gäller – innan du heller.

Det ultimata vinglaset ska vara bra att hålla i, gott att dricka ur och ha en form som trycker upp alla smaker till ytan. När vinet möter rätt glas, de potentiella gnistor, och smaklökarna kastar konfetti i en rusa av glädje.

Vinkännare svär vid klart glas för att studera vinets färg. Om du inte är alltför bekymrad över det kan du enkelt välja fritt mellan färgat glas och glas med dekoration.

Se hela sortimentet av vinglas

Snabbkurs i glas

Vad är glas gjort av egentligen? Ja, när du blandar kvartssand, kalksten och soda – plus några andra väl valda ingredienser – och smälter hela hinkbaletten i 1 450 grader får du mjukt glas som kan formas till alla möjliga former. Vi rekommenderar inte att du startar din egen glasverkstad i köket utan låter istället industriella maskiner ta hand om det jobbet. Säkerheten först.

Kristall är en typ av glas som är gjord av lite olika råvaror, till exempel blyoxid. Vissa tror att kristall tål extra mycket, men det är nog en liten missuppfattning. Kristall har dock finare glans, är tyngre och har en djupare klang.

Kristallglas upplevs ofta som mer exklusivt än andra glas. Ja, kristall är dyrare, och anledningen till det är att formerna som glasen gjuts i kräver mer underhåll och måste bytas ut oftare än formerna till andra glas. Själva råmaterialet är också dyrare.

Större glas med tulpanform för rödvin

Föredrar du fräscha och fruktiga rödviner - eller föredrar du att smutta på en fylligare variant? Kanske varierar du lite? I så fall skulle du helst ha två olika rödvinsglas: ett anpassat för lättare rödvinstyper och ett anpassat för de tyngre.

Komplexa och förfinade rödviner, som bourgogne och pinot noir, behöver mycket luft för att smakerna ska balanseras korrekt. Därför bör du välja ett glas med hög och bred kupa för den här vinetypen. Ge vinet gott om plats så blir det lättare att rotera vinet så att det får luft. Luften framhäver smakerna - och tar dem in i munnen.

Dessutom bör du välja en tulpanformad kupa. Med en inbuktning mot toppen av glaset samlas aromen och framhävs. I tulpanformade glas varar även aromen längre än till tredje klunken.

Vinexperter rekommenderar glas som rymmer minst 35 cl för rödvin, men standard rödvinsglas rymmer oftast 40-60 cl. Vinglas som är avsedda för kraftiga viner är oftast ännu större och rymmer oftast 70-80 cl.

Lättare viner behöver mindre luft för att uppnå sitt fulla potential, vilket innebär en smalare kupa. Eva Solos syrah-glas är populärt bland de mindre glasen - även Rosendahls Grand Cru rödvinsglas.

Populära rödvinsglas för kraftiga viner är bourgogne-glasen från Eva Solo och premium rödvinsglas från Rosendahl. Kolla också in det exklusiva glaset Enoteca bourdeaux från Zwiesel.

Vitt vin bör ha liknande form som rött vin, men mindre glas.

Traditionellt sett har vi svenskar valt höga, smala glas till vitt vin. Exakt varför är vi lite osäkra på. Men det vi vet säkert är att vi under alla dessa år inte har gett det vita vinet möjlighet att visa sitt fulla potential. Att säga att vi har druckit smaklöst vitt vin alla dessa år är naturligtvis att överdriva. Men sedan vi har gått över till rundare och större glas har upplevelserna med vitt vin också blivit mer intressanta.

När du väljer ett vittvinsglas, leta efter glas som liknar rödvinsglas, fast i mindre format. Standardglasen rymmer 30–50 cl, och 25 cl är absolut minimum. Hur stort glas föredrar du att hålla i? Tänk dig att du ger glaset en snabb vändning för att rotera det vita vinet. Är det glas du håller i stort eller litet?

När du ska njuta av ett fylligare vitt vin, som chardonnay, är en bred kupa och smal topp viktig. Glas med denna form hjälper till att utveckla doften och smaken - och bidrar till att du upplever vinet som det var tänkt. Du får också mest ut av viner som Pinot Blanc, Pinot Gris och Silvaner i dessa glas.

Vitvinsglas med något smalare form och öppning balanserar syran och lyfter fram fruktigheten i lättare viner som riesling, rosé och sauvignon blanc. Det viktigaste är att du väljer ett glas med tulpanformad kupa - i större eller mindre grad - och undviker de höga, smala glasen som hellre bör fyllas med champagne, cremant, prosecco och cava.

Dessa klassiska vitt vinsglas från Holmegaard är särskilt populärt bland Kitch'n-kunderna. Men om du vill ha glas som är särskilt utformade för olika vindruvor bör du titta på glasen från Zwiesel.

Köp vinglas här

Lyckan med ett allround-glas

Har du ingen speciell favorit bland viner? Då kan du gärna välja ett allround-glas. Det passar de flesta vintyper, både rött och vitt. Kupan är oftast mellanstor, vilket ger vinet utrymme att lufta sig.

Om du vill ha en typ av glas för både rött och vitt, och gillar ett ganska stort glas i handen, är det ett allround-glas du bör satsa på.

Servera champagne i smalt eller brett glas?

Är du svag för bubblande njutningar, ofta kallat champagne, cremant, cava och prosecco? Okej, du kan välja mellan 2 typer av glas: "flute" eller "coupe".

Flute

Om du lägger lite pengar på bubblorna, rekommenderar vi att du häller över härligheten i ett "flute"-format glas. Formen på glaset ser till att bubblor och arom skapar ett sprakande stämning längre än i det öppna "coupe"-glaset. Du får gott om tid att småprata mellan varje klunk, utan att riskera att nästa munfull blir en tråkig upplevelse. Det mousserande vinet skapar en bättre stämning medan det är fullt av dansande pärlor, än när luften har gått ur och det har förlorat all sin glans.

Coupe

Många tycker att utseendet på champagneskålen, eller "coupe"-glaset, sätter extra stil på festen. Formen är exceptionellt elegant och påminner om imponerande champagnetorn på festliga, lyxiga tillställningar. Den breda öppningen gör det lättare att njuta av den bubblande glädjen på ett elegant sätt - utan att behöva höja både stam och armbåge mot himlen. Om du väljer att njuta av champagne från detta glas, drick snabbt! Annars försvinner all fräschör och fart.

Hur mycket vin i glaset?

Den gyllene tumregeln säger halvfullt, men många väljer att hälla mindre. Då kan du och dina gäster fint rotera glaset för att frigöra dofter utan att vara rädd för vinfläckar på duken. Dessutom vågar vi påstå att halvfulla glas ser snyggare ut än glas fyllda till brädden.

Undantaget som bekräftar regeln är glas med mousserande vin. Du kan vara betydligt mer generös med en champagneflaska i handen. Skjut korken till himlen och häll upp porlande bubblor nästan till toppen - det är det ingen som klagar på.

Håll i stjälken

Okej, här är en viktig regel: När du får ett vinglas i handen, håll i stjälken. Vi vet att det kan vara frestande att forma handen som en skål runt glaskupan, men både handflatan och fingrarna kommer att värma upp vinet. Det vill du helst undvika.

Du trodde kanske inte att lite temperaturskillnad hade så stor betydelse? Jodå. Värmen från din hand kan ändra temperaturen så mycket att du märker skillnad i smak mellan första och sista klunken. Och då är den första helt klart den bästa.

Vin bör nämligen serveras svalare än många tror. Den optimala temperaturen för en lätt rödvin är 11-13 grader, medan en fylligare rödvin bör serveras mellan 16-18 grader. En söt och halvtorr vitvin gör sig bäst välkyld vid cirka 5-6 grader, medan torra vita viner från 8-12 grader. Champagne och andra mousserande viner är bäst serverade vid cirka 5-6 grader. För all del, sätt inte en termometer i glaset. (Men om du känner dig frestad, håll dig åtminstone bakom stängda dörrar). Om du förvarar vinet på en sval plats, som exempelvis i en källare, och håller fingrarna borta från kupan, har du en bra utgångspunkt. Huvudregeln är: Drick vinet hellre för kallt än för varmt.

Diska glasen med omsorg

Den mest skonsamma rengöringen gör du med en borste och mild diskmedel. Skölj i rent vatten så att tvålen rinner av. Slutligen torkar du av med en ren kökshandduk för att undvika ocharmiga droppmärken över hela kupan.

Du kan placera dem - med gott om avstånd mellan varandra - i diskmaskinen, om glasen inte har dekor eller guldkant. I så fall bör du använda en diskborste för att inte slita bort dekoren.

I diskmaskinen gäller 4 regler:

1. Placera glasen så att de inte slår emot varandra. Glaset bör stå stadigt och inte röra sig medan programmet körs.

2. Välj ett skonsamt rengöringsprogram med maximal temperatur på 55 grader. (Max 45 grader med kristallglas i maskinen.)

3. Använd glansmedel för att undvika fläckar och skiftningar.

4. När programmet är klart, ta genast ut glasen och torka av dem med en kökshandduk. Glasen tycker nämligen inte om att stå länge i fuktig miljö och kan bli matta om de står länge i diskmaskinen tvätt efter tvätt. Glaskorrosion kallas det.

Om vinglasen är mycket tunna bör du diska dem för hand, även om förpackningen säger att de tål diskmaskin. Det tunna glaset kan lätt få små skador i dryckeskanten, och då finns tyvärr inget du kan göra för att åtgärda skadan.

Utforska vinglas här

Vad gör du med kalkavlagringar och glaskorrosion?

Om glasen blir matta eller missfärgade diagnostiseras de vanligtvis med "kalkavlagring" eller "glaskorrosion". Den senare är tyvärr en livslång åkomma och kan inte åtgärdas. Kalkavlagringar å andra sidan kan du ta itu med med hjälp av en syrlig formula.

Det är svårt att själv se skillnad mellan kalkavlagringar och glaskorrosion. Därför bör du ändå försöka blanda ren ättika eller 50 gram citronsyra i diskvattnet när du handdiskar. Om det är kalkavlagringar dina glas har fått kommer de omedelbart att återhämta sig - och förvandlas till skinande blanka glas efter behandlingen.

För att undvika glaskorrosion är det klokt att följa dessa 5 råd:

1. Torka glasen genast efter att de är klara i diskmaskinen.

2. Diska glasen på högst 55 grader med skonsamt diskprogram.

3. Använd diskmedel som är avsett för glas.

4. Förvara glasen torrt och svalt.

5. Låt glasen stå rätt i skåpet för att undvika att fukt fångas in.

Så håller du glasen glansiga och repfria

Vinglas trivs i sociala sammanhang, men med utrymme för armbågar. Låt därför alltid glasen ha luft runt omkring sig, både på serveringsbrickan, i diskmaskinen och i glasbänken. Glasets kant är ofta ömtålig, så försök att inte stapla glasen i skåpet. Det kan lätt förstöra glädjen. Och när du bär glasen från skåpet till bordet, se till att de inte slår i varandra och orsakar repor.

Glasen åldras också och kan med tiden bli mattare i färgen. Men det finns en trick som fördröjer åldrandeprocessen. Vinglasens magiska serum består av 1 del ättika och 10 delar vatten. Skölj dina glas i denna blandning en gång om året, och de kommer att förbli blanka och fina mycket längre.

Sammanfattningsvis är detta de 7 viktigaste punkterna om vinglas:

1. Välj stora kupor med tulpanform till kraftiga viner.

2. Lätta rödviner tål mindre kupa, men leta efter tulpanformad kupa.

3. Välj mini-versioner av rödvinsglas till vitt vin.

4. Häll aldrig glaset mer än halvfullt, om det inte finns bubblor i vinet.

5. Håll alltid i stjälken.

6. Diska aldrig glasen vid en varmare temperatur än 55 grader.

7. Följ 5 råd för att undvika glaskorrosion.

Blev du lite klokare på vinglas nu? Kolla in alla vinglas och champagneglas vi har att erbjuda.