Belgiska våfflor
Lika fluffiga som goda.
Ingredienser
- 4 ägg (äggula och äggvita ska separeras)
- 1 tsk salt
- 1,5 dl mjölk
- 1,5 dl vatten
- 1 pkt torrjäst
- 75 gsmält smör
- 70 g socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 250 g vetemjöl
- Smör eller olja till stekning
Gör så här
1. Börja med att separera äggulorna och äggvitan.
2. Blanda mjöl, salt, äggulor, smält smör, mjölk och vatten i en bunke. Rör om tills du får en slät och jämn smet.
3. Tillsätt socker, vaniljsocker och jäst.
4. Vispa äggvitorna hårt, blanda sedan försiktigt med smeten.
5. Låt smeten stå i ca. 45 minuter.
6. Stek våfflorna i ett belgiskt våffeljärn med lite smör.
Servera med färska bär och lite florsocker på toppen.
Recept och bilder har vi fått av Rosendahl.
