Gröna matvåfflor med picklad rödlök
Sunda och goda våfflor där spenaten ger våfflorna en härlig färg.
Ingredienser
Våffelsmet:
- 100 g spenat
- 1/2 broccoli
- 2 dl vatten
- 2,5 dl kikärtsmjöl
- 1 tsk salt
Pickad rödlök:
- 3 stora rödlökar, skivade
- 1 dl äppelcidervinäger
- 1 dl vatten
- 1 apelsin, saft och finrivet skal
- 1 tsk flingsalt
- 5 hela pepparkorn
- 1 msk socker
- Lite färsk timjan
Tillbehör:
- Ruccolasallad
- Skivad avokado
- Picklad rödlök
Gör så här
- Lägg alla ingredienser till den picklade rödlöken i en skål och låt dem dra medan våfflorna tillagas.
- Lägg spenaten och broccolin i en matberedare eller mixer och finhacka.
- Häll upp i en skål och rör ihop alla ingredienser till degen.
- Ställ in våffeljärnet på tillagningsnivå 4 och vänta tills lampan lyser grönt.
- Lägg ca 1,5 dl smet på järnet, stäng locket och låt våfflorna steka tills lampan lyser grönt för andra gången.
- Upprepa tills det inte finns mer smet kvar.
- Servera våfflorna kalla eller varma med ruccola, avokado och picklad rödlök.
Vi har fått receptet och bilderna från OBH Nordica.
