Zen Kiritsuke 20 cm

Zen Kiritsuke 20 cm är en hybridkniv i japansk stil, som fungerar både som en vegetabilisk kniv och fiskkniv. Denna kniv är traditionellt sett ett tecken på status, eftersom den oftast används av kökschefer och kräver skicklighet för att bemästra. När du bemästrar denna kniv, kan du använda den för allt.

Yaxell Zen är en välkänd knivserie som har vunnit i Aftonbladets stora knivtest tre år i rad! Knivbladen är skapade av 37 lager stål, med en hård VG10-stålkärna och mjukare stållager runt om. Denna unika design kombinerar en fantastisk skärpa med otrolig styrka och rustbeständighet. Knivbladens hårdhetsgrad är 61 HRC.

Serien skiljer sig ut med sin unika design. Varje knivblad har en hammarslagen yta som har bevarats av Yaxell på den övre delen av bladet. Den nedre ytan är polerad för att belysa de vackra lagrena av stål. Detaljer som en handpunchad logotyp dekorerar alla bladen, vilket ger en extra touch. Knivens handtag är gjort av svart micarta, ett hårt och vattentåligt material framställt genom att pressa linneduk och speciell plast ihop under högt tryck. Detta hygieniska material är perfekt för köksmiljö. Tack vare två kraftiga stålnitar sitter handtaget säkert på plats.