Panpizza i ugnen eller på grillen
Med denna hemgjorda pannpizza kan du uppleva riktig pizzalycka – med en luftig botten, fyllig sås, mycket ost och din favoritpålägg. Pizzan kan bakas både i ugnen och på grillen.
Ingredienser
- 2 dl vatten – värm upp
- 10 g jäst
- 5 g socker
- 15 g olivolja
- 9 g salt
- 280 g vetemjöl
Gör så här
- Värm vattnet till lämplig temperatur (37,5 grader), tillsätt jäst. Blanda det tillsammans med socker, olivolja och salt.
- Efteråt tillsätter du vetemjölet och blandar ihop det för hand. Låt stå övertäckt i 15 minuter och sträck ut degen efteråt.
- Återigen ska den vila 15 minuter under lock, varefter du lägger degen i järnformen och sträcker ut den över pannan.
- Lägg på locket och låt jäsa i 10 minuter, samtidigt som ugnen värms till 280 grader.
Toppa pizzan med vad du vill. Använd gärna det du har av rester. Denna pizza toppades med:
- Tomatsås gjord på mutti krossade tomater och pizzakrydda
- Chorizo
- 150+ g Ostblandning
- Toppad med basilika
- Bred ut toppingen på pizzan, börja med såsen, sedan ost och avsluta med chorizo. Här kan du använda mer pålägg än du skulle
- göra på en pizza med tunn skorpa. Och var inte snål på osten!
I ugnen:
Låt pizzan stå i ytterligare 10-15 minuter under lock, innan du sätter in den i ugnen. Den ska stå i ugnen i 16 till 18 minuter. Grädda tills osten är gyllene och chritzon ser klar ut.
På grillen:
Låt pizzan ligga ytterligare 10-15 minuter under lock innan du lägger den på grillen. Tillagningstiden varierar beroende på grillens temperatur. Beräkna ca. 18 minuter, men var uppmärksam. Grädda pizzan tills osten är gyllene och chorizon ser klar ut.
TIPS! Du kanske vill använda ett pizzastål under pannan för att hjälpa till att överföra värmen till botten av pannan, vilket resulterar i en krispigare botten. Halvvägs genom tillagningstiden kan du rotera pannan för att säkerställa jämn tillagning på båda sidor.
