Wood knivset 2 delar kockkniv/grönsakskniv

Detta knivset från Sekiryu Wood-serien innehåller två viktiga köksredskap: en gyutokniv på 18 cm och en grönsakskniv (petty) på 12 cm, båda idealiska för en mängd olika uppgifter i köket.

Gyutokniven, en japansk kockkniv, är en mångsidig kniv som passar utmärkt för att skära kött, men fungerar även bra för fisk, frukt och grönsaker, vilket gör den till ett oumbärligt verktyg i köket.

Grönsakskniven, även känd som pettykniv, är perfekt för precisionsarbete som att skära frukt, grönsaker och mindre köttbitar. Den har ett bekvämt handtag och en skarp skäregg som är utformad för att behålla sin skärpa länge.

Bladens vågiga design är inspirerad av det traditionella japanska svärdsmönstret "HAMON." Detta mönster ger knivarna en exakt skärförmåga som liknar användningen av ett Katanasvärd – varje snitt blir rent och jämnt.

Sekiryu Wood-serien använder ett 3-lagers stål, där kärnan består av 8A högkvalitativt japanskt molybdenstål för maximal skärpa, medan ytterskikten är tillverkade av 420J2 rostfritt stål för extra hållbarhet. Handtagen är tillverkade av Red Wood, ett rödaktigt barrträd från Kalifornien, som får en djupare färg med tiden och ger knivarna ett vackert och naturligt utseende.

Skötsel och underhåll: För att bevara knivarnas kvalitet rekommenderas handdisk med skonsamt diskmedel och noggrann torkning efter användning. Undvik att diska knivarna i diskmaskin, eftersom slipmedlen kan påverka skärpan negativt. Regelbunden slipning säkerställer att knivarna förblir skarpa och redo för alla uppgifter.

Knivarna har en hårdhet på 56-58 på Rockwell-skalan, vilket garanterar långvarig skärpa och pålitlighet. Tillverkade i Seki, känt som Japans centrum för svärdskonst i över 700 år, representerar Sekiryu-knivarna den yppersta kombinationen av japanskt hantverk och precision. Ordet "Ryu" betyder "drake" och symboliserar hög kvalitet och precision – med detta knivset får du det bästa av japansk tradition och modern teknik, vilket gör matlagningen både enklare och mer njutbar.