6 köksredskap som håller julmaten varm

Hur lyckas man hålla julmaten rykande varm tills alla har tagit? För att inte tala om potatis och köttbullar när folk vill ta om? Vi har några knep på lut. Kolla in dessa värmande råd.

Blir du svettig av bara tanken på att jonglera julskinka, Janssons frestelse, prinskorv, köttbullar, bruna bönor, brysselkål och rödkål? Revbensspjäll, lutfisk och kalkon underlättar inte heller.

Oavsett julmat så finns det gott om grytor att hålla koll på. Som tur är finns det lösningar som hjälper dig att sänka både pulsen och axlarna. Här får du en översikt över redskap som hjälper dig att undvika ett kallt julbord på en av årets viktigaste aftnar.

Kolla in de produkter vi rekommenderar längst ner i artikeln.

1. Packa in potatisen i tyg

Vi börjar med ett gammalt husmorstips som håller i alla lägen. Du kanske har slitit ditt hår över det faktum att potatisen ofta är kall när gästerna ska ta? Lösningen är enklare än du tror: 

När potatisen är färdigkokt häller du av vattnet och täcker över dem ordentligt med en kökshandduk. Sätt på locket, så håller potatisen sig varm för både två och tre påbackningar.

P.S. Tänk på att inte flytta över för mycket potatis från grytan till serveringsskålen. Det är bättre att fylla på med ett par-tre riktigt heta potatisar innan siste man tar, istället för att stå där med sju kalla.

2. Välj grytor som håller värmen

Gjutjärn har en unik förmåga att behålla temperaturen. Laga därför så mycket du kan i gjutjärnsgrytor: köttbullar, potatis och ärtor till lutfisken. De färgglada grytorna finns i många olika storlekar – från 3,2 till 9,5 liter.

Så fort maten är färdiglagad lägger du på locken och ställer grytorna åt sidan. När maten ligger omgiven av gjutjärn håller den värmen medan du lägger sista handen vid allt annat.

Har du förresten tänkt på hur trevliga gjutjärngrytorna är? Ställ dem gärna direkt på bordet och låt gästerna förse sig direkt därifrån. Grytorna skapar en varm och härlig stämning, precis som man vill ha det vid julbordet.

Men du kan självklart servera potatis och rödkål från julservisen om du hellre föredrar det. Tänk bara på att ställa det som inte ska med till bordet i ugnen. Gjutjärnsgrytorna tål mycket väl att stå varmt länge. (Var noga med att kontrollera att handtaget inte är av något annat material innan du stänger ugnsluckan.)

3. Ugnsfasta formar – från ugn till bord

Vill du ha ett alternativ till gjutjärnsgrytor? Då kan vi varmt rekommendera ugnsfasta formar istället. För att hålla prinskorvarna och köttbullarna varma kan du lägga över dem i en ugnsfast form och ställa i ugnen tillsammans med revbensspjällen. 

Har du lutfisk på julbordet? Lägg den i en ugnfast form, för där tillagas den väl. Om ni är många är det förmodligen bäst att använda långpannan och placera fisken på ett serveringsfat när den är färdig. 

Och sedan – när julmaten är klar – är det bara att flytta den snygga ugnsfasta formen direkt till bordet. (Kom bara ihåg att be gästerna att hålla fingrarna borta från formen, för den är hot, hot, hot.)

4. Ta bort handtaget – och ställ in stekpannan i ugnen

Gjutjärngrytans öron sitter som gjutna, men det gör handtagen på Wolls stekpannor verkligen inte. De var först ut med en helt genial lösning, som gör att du kan klicka av handtaget genom att trycka lätt med tummen.

Varför är det bra? Jo, när baconet till lutfisken är halvstekt kan du helt enkelt sätta in stekpannan i ugnen och klicka av handtaget innan du stänger luckan. Sedan kan baconet steka färdigt på egen hand, medan du ställer fram dricka och andra rätter. När du ska ta ut stekpannan klickar du snabbt på det kalla handtaget igen. Lätt och smidigt!

Tänker du servera revbensspjäll? Då är det bara steka korv och köttbullar i den handtagslösa stekpannan i ugnen – tillsammans med julrevbenen. När det är dags för servering låter du hälften ligga kvar i värmen (vid låg temperatur) tills det är dags att fylla på serveringsfaten igen.

5. Såssnipa med termofunktion

Den största julplågan enligt många? Att hålla såsen varm. För det är ju svårt att undvika: Såsen blir ljummen innan du ens hunnit skala potatisen. 

Men vet du vad som ger dig rykande varm sås, ända tills tallrikarna är renskrapade och glasen tomma?

En såstermos. Häll den varma såsen i såssnipan med lock, så behöver du inte ägna den en tanke under hela middagen.

6. 2–i-1-serveringsformar

Okej, här kommer det sista tipset, men absolut inte det sämsta. Faktum är att detta är en av de smartaste lösningarna som vi kan servera dig till jul.

Nämligen ugnsfasta formar – med lufttäta silikonlock. 

Du kan både ugnssteka julmaten och servera i dessa formar i klassisk stil. Helt perfekt till både lutfisk, prinskorv och köttbullar – och mycket annat. När alla ätit sig proppmätta och frågan om förvaring kommer upp är det bara att snabbt sätta på silikonlocket och ställa in formen i kylen. Klart! 

Och den största bonusen? Mindre disk (halleluja!).

Formarna finns i storlekar från 1,1 liter till 4 liter. Det innebär att du får plats med stora mängder julmatsrester i den största formen. Och sedan är det bara att se fram emot en lunch på rester.

Lär känna de smarta eldfasta formarna med silikonlock

När du fått koll på alla tips kan du sänka axlarna hela julafton. För nu vet du att det inte kommer blir ett problem att hålla maten varm – till sista munsbiten.

Har du alla redskap du behöver för julbordet? Ta en snabb titt nedan.