VG2 Professional Knivslip

Denna klassiska knivslip från Vulkanus generation 2.0 är designad för att ge mjuka och skarp egg på dina knivar, så att eggen blir rakskarp. Det här är det perfekta hjälpredskapet för varje kniventusiast som vill ha skarpa köksredskap. Den kan också placeras i diskmaskinen och ger superskarpa resultat. Förpackad i låda. VAD ÄR NYTT I GENERATION 2:- Justerad vinkling på slipning till 11 - 21 grader- Ökad bredd på öppningen- På grund av de nya förbättringarna undviker man möjligheten att skära i plasten under sliparna Rockwell (hårdhet) på stålplattorna: 93 HRCHur man arbetar med en Vulkanus De flesta av oss har ju haft dåliga knivar, och vet hur mycket enklare det är att göra köksarbetet med en ny och skarp kniv. Med Vulkanusslipen kan du bevara känslan av en helt ny kniv i många år. Med en vanlig "knivslip" (som ofta är slipstålet med trähandtag som de flesta har haft sitt öga på, men även keramiska slipstavar eller diamant slip) kan man bara bevara en redan skarp knivegg, och detta kräver att man använder slipstålet regelbundet och korrekt från det att kniven är ny. Men med Vulkanusslipen kan man faktiskt både slipa och skärpa.
Formen är nyckeln till Vulkanusslipens unika egenskaper: den är nämligen designad så att man kan slipa och skärpa alla knivar med ett och samma verktyg. De två svarta "slipbenen" är rörliga och kommer själva att anpassa rätt vinkel för kniven. Genom att hålla kniven på olika sätt kan man både hålla eggen på dina nya knivar fina och skarpa, och även ge de gamla och trubbiga knivarna ett nytt liv! Vulkanusslipen kan användas på nästan alla knivar, även brödknivar och andra knivar med tänder i eggen. Det är dock viktigt att se till att eggen är hel och utan hack - om eggen har hack, bör den vara klar för en professionell knivslipare.

Man börjar alltid med att ha knivslipen på en stabil yta, och håller den med en hand med sidan med de två "benen" mot sig. Om kniven är trubbig och ska slipas, håller man den med spetsen nedåt och drar knifen mot sig (se upp för fingrarna!). Detta kommer att ge en mycket bra slipseffekt på eggen, och det kan finnas spån på sliparens bottenplatta. Om kniven bara är lite slät eller eggen ska hållas skarp, håller man kniven med spetsen upp och drar mot sig. Då kommer det att finnas spån.

Om kniven har en tandad egg, till exempel en brödkniv, håller man spetsen upp eller ner beroende på hur trubbig kniven är. Dessutom håller man den sida av kniven som inte har en slipad egg (tänderna är vanligtvis bara på sidan av kniven) mot "slipbenet". Med detta ser man till att kniven bara blir slipad på rätt sida, och eggen hålls spetsig utan att förstöra tänderna.

Detta gör att Vulkanusslipen kanske är den enklaste att använda på marknaden! De rörliga "slipbenen" ser till att man får rakskarpa knivar utan att behöva tänka på eggen, och utan att riskera överhettning eller skada. Håll bara kniven med spetsen ner (skärper eggen) eller upp (håll eggen skarp) och dra åt - det är omöjligt att skada kniven. Och när du är klar och har blanka och fina knivar igen, är det bara att lägga Vulkanusslipen i diskmaskinen (klassisk eller grundläggande modell) - blir det bättre? Knivar produceras med olika vinklar på knivggen, och ju mindre vinkeln är desto mindre tryck bör du lägga på kniven vid slipning. Det är viktigt att informera kunden om hur de ska gå till väga för att inte förstöra en knivegg med för hård behandling vid slipning.

Hur man slipar knivar med Vulkanus: https://youtu.be/SiHqGOdrx1Q
Hur man skärknivar med Vulkanus: https://youtu.be/balQALSZgi0
Hur man finpolerar en kniv med Vulkanus:
https://youtu.be/f7rUrJOF9O8